过去几年，随着新建住宅总体占地面积的增加，美国住宅厨房的面积也在增加，这是事实。但在历史上的任何时刻，这些平均值都更多地受家居风格和富裕程度的影响，而不是受历史设计规范的影响。1800年的豪华住宅往往有一个大厨房，就像今天一样。还有地区和人口的差异。例如，郊区的家庭往往比城市的家庭有更大的厨房，而西南部的家庭往往比东北部的家庭有更大的厨房。

然而，一般来说，美国的住宅厨房已经逐渐演变成既具有社交功能又具有食物准备功能的扩展空间。然而，一些专家认为，厨房的规模现在正处于缩小趋势的初级阶段，因为深深迷恋“美食家”文化的年轻消费者更有可能去外面吃饭，而不是在家做饭。

多年来的住宅厨房

1900年以前:平均住宅面积约850平方英尺，厨房平均占地约70平方英尺。电器，包括炉子，都是巨大的独立式电器，占据了大部分空间;大部分食物储存在单独的食品储藏室里。厨房在很大程度上是一个隐藏的空间，不用于用餐或社交。一个例外是在农村的农场厨房，这通常是一个非常大的空间来提供食物。

20世纪初:平均来说，住房仍然相当小，到1950年逐渐增加到大约1000平方英尺。厨房也保持了相当小的房间，但节省空间的煤气、电器和高效的橱柜开始使厨房更加实用。厨房空间内的小型非正式用餐区变得更加常见。这导致建筑商建造了一些更大的厨房，尽管通常仍不超过100平方英尺。

20世纪50年代至80年代:住房面积从平均1,000平方英尺逐渐增加到2,000平方英尺。随着房子面积的增加，厨房的面积也逐渐增加，大约占整个房子面积的10%到15%。随着嵌入式设备和高效橱柜越来越普遍，这使得厨房更加实用。非正式的家庭餐现在经常在一张小桌子或早餐角落。

20世纪80年代至今:新建住宅的面积从2000平方英尺逐渐增加到目前的平均2600平方英尺。新家庭的厨房规模增长更快，因为厨房的趋势是越来越多地服务于社交功能。在新建的住宅中，厨房可能有大的用餐区和娱乐的开放空间，而老房子经常会进行大型改造，为厨房腾出更多的空间。400平方英尺或更大的厨房现在在面积超过2500平方英尺的家庭中很常见。现在的厨房通常是开放式房间设计的一部分，模糊了厨房和客厅之间的区别。

未来的厨房:预测趋势总是困难的，但一些专家预测，随着市场被更可能外出就餐而不是在家做饭和娱乐的年轻消费者所主导，新住宅建筑中的厨房规模将会适度缩小。

当今家庭厨房的平均尺寸

根据美国人口普查局(U.S. Census Bureau)的数据，如果把所有住宅都考虑在内(各个年龄层的独立住宅，以及共管公寓和联排别墅)，美国的平均住宅面积约为1,500平方英尺(约合452平方米)。但如今新建住宅的平均面积约为2,600平方英尺，比上世纪70年代新建住宅的平均面积足足增加了1,000平方英尺。新建住宅与现有住宅之间的这种差异导致对厨房大小的估计存在很大差异，这取决于来源。

一般来说，厨房面积占家庭总面积的10%至15%，这意味着一个1500平方英尺的家庭的厨房面积平均为150至225平方英尺——这一数字涵盖了所有年龄段的家庭。那么，你厨房的大小可能取决于房子的年龄，也取决于这些年来做过什么样的大型改造。

国家厨房和浴室协会(NKBA)提供了各种统计数据:

• 总的来说，美国厨房的平均水平是单层住宅约161平方英尺，多层住宅约174平方英尺。
• 在1500平方英尺以下的家庭中，厨房的平均面积为103平方英尺。
• 在面积超过4000平方英尺的家庭中，平均厨房面积为238平方英尺。

根据全国住宅建筑商协会(NAHB)的数据，新房子厨房的平均大小往往与房子本身的总占地面积成正比:

• 2000平方英尺以下的房屋:平均厨房面积195平方英尺
• 2000至2900平方英尺的住宅:平均厨房面积:288平方英尺
• 3000平方英尺以上的住宅:平均厨房面积424平方英尺

这些数据之间的表面差异是因为NAHB的研究涉及新房建设，而NKBA的数据包括所有现有房屋。