芝麻菜(Erucavesicaria)是一种生长迅速的一年生绿叶蔬菜，是芥菜家族的一员，被种植为美味的沙拉绿色。它有一点酸和胡椒的味道。叶子呈深裂状，长约3至6英寸。它们成串生长。芝麻菜是冷季蔬菜，可在早春或夏末种植。
| 普通的名字 | 芝麻菜，火箭，花园火箭 |
| 植物的名字 | 毛虫versicaria |
| 家庭 | 十字花科 |
| 植物类型 | 每年,蔬菜 |
| 大小 | 高2-3英尺，宽1-1.5英尺 |
| 阳光照射 | 充足的阳光 |
| 土壤类型 | 肥沃的,湿润、排水性良好 |
| 土壤pH值 | 酸性，中性(6 - 7) |
| 开花的时间 | 季节性 |
| 耐寒性区域 | 2 - 11(美国农业部) |
| 本地区域 | 地中海 |
如何种植芝麻菜
什么时候工厂
芝麻菜一般在播种后40天左右就可以收获了。所以如果你选对了时间，你可以有两个芝麻菜季节:一个在春天到初夏，另一个在夏末到秋天。在盛夏的高温下它长不好。在春天，一旦土壤可行，你就可以开始种植。为了持续的收获，每两到三周播种更多的种子，直到夏天天气变热或秋天霜冻。
Selec种植地点
你的种植地点应该有阳光和排水良好的土壤。容器增长也是一种选择。避免在过去一年其他十字花科植物生长过的地方种植，因为影响整个十字花科植物的病虫害可能在土壤中逗留。
间距、深度和支撑
种子应该种植大约1/4英寸深，间隔1英寸，每行间隔大约1英尺。苗圃的放置深度应与之前的容器相同。支撑结构就不需要了。
芝麻菜植物保健
光
芝麻菜在阳光充足的环境下生长最好，这意味着在大多数日子里至少有6小时的阳光直射。但随着温度开始上升，下午提供一些阴凉。这将有助于防止植物枯萎和抽薹(开花和结子)，尽可能延长你的收获时间。
土壤
芝麻菜最喜欢排水良好、ph值为微酸性到中性的土壤。它们能忍受各种土壤类型，但更喜欢营养丰富的壤土。
水
像许多蔬菜一样，芝麻菜需要定期浇水以保持健康的生长和最佳的风味。保持土壤湿润，但不要浸水，当土壤最上面的一英寸感到干燥时就浇水。在干燥的气候条件下，这可能意味着每天早上浇水。如果你不定期浇水，你可能会导致植物枯萎，破坏叶子的味道。
温度和湿度
芝麻菜的理想温度范围是45到65华氏度。它不能经受霜冻，也不喜欢夏天的高温。你可以延长芝麻菜的生长季节，用遮阳的方式保护它免受寒冷的侵袭。但最好的策略是在正确的时间种植。它不需要高湿度，只要有足够的水分，它在干旱的气候条件下生长得很好。
肥料
只要你把芝麻菜种植在富含氮的土壤中，它就不需要额外的喂养。苍白的树叶表明缺乏营养。为了使土壤更肥沃，种植前先混合堆肥。
授粉
芝麻菜是一种自花传粉者，各种品种也可以通过昆虫和风交叉授粉。
类型的芝麻菜
芝麻菜的种类在味道、外观等方面各不相同。以下是一些我最喜欢的:
- “Astro II”适合那些喜欢芝麻菜味道的人。这种品种在短短七周内成熟。
- “阿波罗”是另一个温和的变种。它是相对耐热和有椭圆形的叶子。
- 意大利语人称“橄榄叶”为Rucola Selvatica a Foglia D’ulivo。这种野生品种有扁平，狭窄的叶子辛辣但没有强烈的味道。
- “红龙”是沙拉的理想选择，它的叶子呈紫色，形状像橡树叶，味道温和。
- “Sylvetta”因其飞跑速度特别慢而备受赞誉。它的叶子又窄又辣。
芝麻菜和菠菜
芝麻菜和菠菜通常被搭配在沙拉中，有趣的是，尽管它们的味道和质地不同，但在食谱中它们经常被彼此替代。芝麻菜的辣味很浓，而菠菜的味道温和，有点甜。菠菜的叶子通常也比较丰满，没有芝麻菜的深叶。
收获芝麻菜
根据品种的不同，你的芝麻菜应该在大约4到7周内就能完全成熟并准备收割。最好在叶子长到3英寸左右的时候收割。嫩叶是柔软和甜蜜的，而老叶子开始变得坚韧和苦涩。
如果你想让植物继续生长，只收集外部的叶子，把它们朝底部剪掉或扯掉，留下树冠完好无损。或者，你可以剪掉土壤上方的所有叶子;如果天气仍然温和，植物可能会再生长。如果你等了太长时间才收割庄稼，那么就不要吃叶子，而要吃花。当叶子长到足够大，太苦而不能吃时，花朵就会出现。你可以把它们摘下来，加到沙拉或三明治里尝一尝。
以尽快使用新鲜的叶子为目标。它们可以在冰箱里保存一个星期。
如何在花盆里种植芝麻菜
芝麻菜植株相对较小，自给自足，所以它们很容易在容器中生长。这是一种方便的方法，让你的植物在你的厨房附近定期收获。此外，随着天气变暖，花盆可以很容易地将植物移出烈日直射的地方，从而延长生长季节。
因为根相当浅，你不需要一个特别深的容器。至少6英寸的深度和更宽的直径应该。确保容器有排水孔。未上釉的粘土是一种很好的材料，可以让多余的土壤水分通过它的墙壁蒸发。一个自动浇水的容器可以让护理变得容易得多。
修剪
芝麻菜在常规收获之后不需要修剪。但如果你注意到任何破损或患病的叶子，尽快将它们移走，以防止问题蔓延。
传播芝麻菜
芝麻菜最有效的繁殖方法是保存种子。这是一种既便宜又方便的方法来繁殖你特别喜欢的品种或生命力特别旺盛的植物。你只需要确保不同品种之间至少相隔800英尺，以避免交叉授粉。以下是如何保存种子:
- 让芝麻菜开花，等待种子头变成棕色，变得易碎。
- 将种子从植株上剪下来，并将它们放在一个凉爽、干燥、有良好气流的地方，以完成完全干燥。
- 用双手摩擦豆荚，释放出微小的黑色种子。把所有其他的植物物质分离出来。在一张白床单上这样做有助于看到和捕捉一切。
- 把种子放在信封或罐子里。它们应该可以存活6年。
如何从种子中种植芝麻菜
大多数园丁都是从种子开始种植芝麻菜的。在春天最后一场霜冻前的一到两周，它可以直接在花园里播种。即使土壤温度低至40华氏度，种子也能发芽。轻轻地用土壤覆盖种子，保持土壤均匀湿润，但不要浸水。发芽应在一周内发生。一旦秧苗长出来，将它们之间的距离减薄到6英寸左右，这样就可以把你削薄的嫩叶留着吃了。
种植芝麻菜
一种优质的万能的，排水良好的，有机的陶罐混合物应该可以很好地用于陶罐芝麻菜。把你的植物放在一个足够大的容器里，这样你就可以避免在它们很快成熟的时候更换花盆和干扰它们。
过冬
芝麻菜是一年生植物，所以不需要越冬。如果你能提供足够的光线，你可以在冬天在室内种植植物。种植光是一种补充自然阳光的选择。
常见害虫和植物病害
疾病在芝麻菜中并不常见。但也可能发生细菌性叶斑病和白粉病。此外，芝麻菜的生长季节较短，较早，这意味着你可以在春季避开大多数虫害，但如果你在夏末再次种植的话，可能就不会了。
蛞蝓、卷心菜环虫、跳蚤甲虫、蚜虫和菱形斑纹蛾都喜欢芝麻菜。留意昆虫的虫卵，用手将发现的虫卵取出。蚜虫可以用水喷洒掉。用啤酒陷阱、硅藻土或其他传统方法阻止蛞蝓接近嫩叶。
常见问题解答- 芝麻菜容易种植吗?
芝麻菜是一种很容易生长和照顾的植物，只要它能接受温和的温度、充足的阳光和持续的水分。
- 种植芝麻菜需要多长时间?
芝麻菜种子的生长和收获平均需要4到7周的时间。
- 芝麻菜每年都回来吗?
芝麻菜是一年生植物，这意味着它在一个季节完成生命周期。